Ingredientes

(6 porciones)

Masa

Margarina 200 g

Chocolate semiamargo 200 g

Azúcar 200 g

Huevos 2 u

Harina 0000 150 g

Relleno de chocolate

Crema de leche 300 g

Chocolate semiamargo 300 g

Margarina 50 g

Miel (1 cda. sopera)

Paso a paso

Masa

Paso 1: Fundir el chocolate y la margarina a baño maría o en el microondas.

 

Paso 2: Añadir a la mezcla los huevos, el azúcar y la vainilla. 

Paso 3: Mezclar.

Paso 4: Integrar la harina tamizada con una pizca de sal.

Paso 5: Depositar la masa en un molde frío, previamente enmantecado y empapelado. Cocinar en horno moderado a fuerte (180 °C) por 15 minutos. Dejar enfriar.

Paso 6: Colocar la crema de chocolate fría sobre la masa. Decorar con virutas de chocolate.

  • Tip 1: Podés remplazar el chocolate semiamargo por chocolate para taza.
  • Tip 2: Si le añades una cucharadita de té de polvo de hornear, o remplazas la harina 0000 por harina leudante, la masa quedará mucho más esponjosa.
  • Tip 3: Para lograr una masa más ligera, podés remplazar la mitad de la harina por almidón de maíz.
  • Tip 4: Colocando chips o tropezones de chocolate sobre la masa justo antes de meterla al horno, conseguirás una cake extra chocolatosa.
  • Tip 5: Si lo dulce es lo tuyo, añadiendo una cucharadita de dulce de leche sobre la masa justo antes de entrar al horno obtendrás la mejor combinación de sabores.
  • Tip 6: Los cítricos y el chocolate combinan muy bien, por lo que podés agregarle a la base ralladura de naranja, limón o mandarina.
  • Tip 7: Para una masa con aroma y color más intensos, incorporá una cucharada de café instantáneo a la mezcla.
Relleno de chocolate

Paso 1: Llevar a hervor la crema de leche y añadirle la miel.

Paso 2: Depositar la crema caliente sobre el chocolate picado para y mezclar para que derretirlo. Batir

Paso 3: Sin dejar de batir, incorporar la margarina con consistencia de pomada (a temperatura ambiente).

  • Tip 1: Podés trabajar esta crema con chocolate para taza o chocolate con leche.
  • Tip 1: Podés trabajar esta crema con chocolate para taza o chocolate con leche.